Domaine Cheveau

Pouilly-Fuissé 1ER cru
aux Bouthières

La générosité des argiles résiduelles

POUILLY-FUISSÉ-1ER-CRU-AUX-BOUTHIÈRES
CEPAGE

Chardonnay

SITUATION

Sur la commune de Solutré-Pouilly, lieu-dit Aux Bouthières

TYPE DE SOL

Argiles résiduelles caillouteuses et rédoxiques

AGES DES VIGNES

30 ans en moyenne

VINIFICATION

Vendange manuelle, vinification en levures indigènes, vin non collé et non filtré.

ELEVAGE

En fûts de 600 litres pendant 12 mois sur lies, suivis de 12 en cuve inox.

DEGUSTATION

Un vin puissant avec beaucoup de finesse, de minéralité et de complexité

CONSERVATION

À apprecier dans 2 ans et pendant 10 ans.