Pouilly-Fuissé 1ER cru
aux Bouthières
La générosité des argiles résiduelles
CEPAGE
Chardonnay
SITUATION
Sur la commune de Solutré-Pouilly, lieu-dit Aux Bouthières
TYPE DE SOL
Argiles résiduelles caillouteuses et rédoxiques
AGES DES VIGNES
30 ans en moyenne
VINIFICATION
Vendange manuelle, vinification en levures indigènes, vin non collé et non filtré.
ELEVAGE
En fûts de 600 litres pendant 12 mois sur lies, suivis de 12 en cuve inox.
DEGUSTATION
Un vin puissant avec beaucoup de finesse, de minéralité et de complexité
CONSERVATION
À apprecier dans 2 ans et pendant 10 ans.