Pouilly-Fuissé
sur la Rochette
L’expression la plus pure du Pouilly-Fuissé
CEPAGE
Chardonnay
SITUATION
Sur la commune de Solutré-Pouilly, face à la roche de Solutré
TYPE DE SOL
Calcaires durs à entroques
AGES DES VIGNES
Parcelles plantées en 1974
VINIFICATION
Vendange manuelle, vinification en levures indigènes, vin non collé.
ELEVAGE
En fûts de 600 litres pendant 14 mois
DEGUSTATION
Un vin avec des notes de fleurs d’acacias et de fruits blancs, un équilibre entre la structure le fruit et la fraîcheur.
CONSERVATION
Ce vin s’apprécie sur sa jeunesse et jusqu’à 5-6 ans.