Domaine Cheveau

Pouilly-Fuissé
sur la Rochette

L’expression la plus pure du Pouilly-Fuissé

POUILLY-FUISSÉ-SUR-LA-ROCHETTE
CEPAGE

Chardonnay

SITUATION

Sur la commune de Solutré-Pouilly, face à la roche de Solutré

TYPE DE SOL

Calcaires durs à entroques

AGES DES VIGNES

Parcelles plantées en 1974

VINIFICATION

Vendange manuelle, vinification en levures indigènes, vin non collé.

ELEVAGE

En fûts de 600 litres pendant 14 mois

DEGUSTATION

Un vin avec des notes de fleurs d’acacias et de fruits blancs, un équilibre entre la structure le fruit et la fraîcheur.

CONSERVATION

Ce vin s’apprécie sur sa jeunesse et jusqu’à 5-6 ans.