Domaine Cheveau

Pouilly-Fuissé 1ER cru
Vers Cras

La tension des sols calcaires

POUILLY-FUISSÉ-1ER-CRU-VERS-CRAS
CEPAGE

Chardonnay

SITUATION

Sur la commune de Solutré-Pouilly, lieu-dit Vers Cras

TYPE DE SOL

Sol mince calcaire et caillouteux sur calcaire crayeux

AGES DES VIGNES

Parcelles plantées en 1950 et en 1987

VINIFICATION

Vendange manuelle, vinification en levures indigènes, vin non collé et non filtré.

ELEVAGE

En fûts de 600 litres pendant 12 mois sur lies, suivis de 12 mois en cuve inox

DEGUSTATION

Un vin tout en finesse, très droit et minéral, sur des notes de fruits blancs

CONSERVATION

À apprecier dans 2 ans et pendant 10 ans.